Udang adalah salah satu jenis makanan laut yang sangat populer dan menjadi favorit banyak orang. Selain lezat, udang juga kaya akan protein dan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, untuk mendapatkan udang yang enak dan aman dikonsumsi, kamu perlu tahu cara memilih udang segar yang benar. Berikut ini adalah beberapa tips membeli udang segar yang aman dikonsumsi:
1. Periksa kondisi fisik udang
Saat membeli udang, pastikan untuk memperhatikan kondisi fisiknya. Pilihlah udang yang memiliki kulit kenyal dan tidak mudah patah atau rusak. Jangan memilih udang yang kulitnya berwarna coklat karena hal ini menandakan udang sudah tidak segar lagi. Selain itu, hindari memilih udang yang memiliki bau amis atau berbau tidak sedap karena bisa jadi udang tersebut sudah tidak segar.
2. Periksa ukuran dan warna udang
Pilihlah udang yang memiliki ukuran yang seimbang dan tidak terlalu kecil atau terlalu besar. Udang yang terlalu kecil cenderung kurang berkualitas dan sedikit dagingnya, sedangkan udang yang terlalu besar cenderung keras dan sulit dimasak. Selain itu, pastikan juga warna udang yang dipilih adalah merata dan tidak ada bercak hitam atau kebiruan yang menandakan udang tersebut sudah tidak segar.
3. Periksa kaki udang
Periksa juga kaki udang yang masih menempel pada tubuhnya. Pilihlah udang yang kaki-kakinya masih menempel dan tidak mudah lepas, karena hal ini menandakan bahwa udang tersebut masih segar dan baru saja ditangkap.
4. Beli di tempat yang terpercaya
Pilihlah toko atau pasar yang terpercaya untuk membeli udang segar. Pastikan tempat tersebut menjual udang dengan kualitas terbaik dan terjaga kebersihannya. Kamu bisa memilih toko atau pasar yang memiliki reputasi baik dan memiliki sertifikasi atau lisensi dari instansi terkait.
5. Simpan dan olah dengan benar
Setelah membeli udang, pastikan kamu menyimpannya dengan benar agar tetap segar. Simpan udang di dalam kulkas pada suhu 0-2 derajat Celsius dan segera olah udang tersebut saat ingin dimasak. Hindari menyimpan udang terlalu lama di dalam kulkas karena dapat membuat kualitasnya menurun dan tidak segar lagi.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu dapat membeli udang segar yang aman untuk dikonsumsi dan tentunya akan lebih enak saat dimasak. Selain itu, jangan lupa untuk memasak udang dengan benar dan tidak terlalu lama agar rasa dan kualitasnya tetap terjaga.